Matèria: Ciències dels aliments i nutrició

El éxito internacional de la cocina catalana. Más allá de la creatividad y la innovación
El éxito internacional de la cocina catalana. Más allá de la creatividad y la innovación

Mercè Bernardo, Raúl Escalante, Anna Arbussà

172 Pàgines 18,00 €
Els orígens de la indústria dietètica catalana (1880-1935). Farmacèutics i metges
Els orígens de la indústria dietètica catalana (1880-1935). Farmacèutics i metges

Josep Boatella

160 Pàgines 17,00 €
Cuina de relacions. Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya
Cuina de relacions. Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya

Mercè Bernardo, Anna Arbussà i Raúl Escalante

156 Pàgines 16,00 €
Ciència i xocolata
Ciència i xocolata

Diversos autors

144 Pàgines 18,00 €
Cos antic, entorn modern: el nostre cos està preparat per a la vida moderna?
Cos antic, entorn modern: el nostre cos està preparat per a la vida moderna?

Javier Casado, Miquel Llobera, Francesc López, Ignasi Ramírez i Maria Soley

284 Pàgines 20,00 €
Nodrint les nostres defenses
Nodrint les nostres defenses

Francisco José Pérez Cano

182 Pàgines 17,00 €
Tablas de composición de alimentos / Taules de composició d’aliments per mesures casolanes de consum habitual a Espanya (Llibre + CD-ROM)
Tablas de composición de alimentos / Taules de composició d’aliments per mesures casolanes de consum habitual a Espanya (Llibre + CD-ROM)

Centre d'Ensenyament Superior Nutrició i Dietètica

302 Pàgines No disponible
DVD Honoris causa Ferran Adrià
DVD Honoris causa Ferran Adrià

Ferran Adrià / Claudi Mans

No disponible
Pràctiques d’anàlisi d’aliments
Pràctiques d’anàlisi d’aliments

Francesc Guardiola (coord.)

192 Pàgines 13,00 €
Pràctiques d’higiene dels aliments: Microbiologia
Pràctiques d’higiene dels aliments: Microbiologia

Núria Rius Bofill (coord.) Mercedes Berlanga Herranz i Ana M.ª Marqués Villavecchia

173 Pàgines No disponible
Anàlisi d’aliments (eBook)
Anàlisi d’aliments (eBook)

R. Codony Salcedo, J. Boatella Riera, M. Rafecas Martínez i F. Guardiola Ibarz

250 Pàgines 11,70 €
English applied to the science of nutrition
English applied to the science of nutrition

Joy Ngo de la Cruz

64 Pàgines 6,00 €