El consumo de material de plástico como envase y embalaje tiene gran importancia en la Industria Farmacéutica y de alimentos por razones de estabilidad, costo, fácil de maquinar, resistencia e inocuidad. Estos materiales deben ser analizados mediante diferentes pruebas para evaluar su calidad, dividiendo estas pruebas en físicas y químicas, dentro de las pruebas químicas incluye la determinación de plomo. La composición de las formulaciones, procedimientos de fabricación, sistemas de limpieza, impresiones y condiciones de almacenamiento pueden afectar y alterar la calidad de estos materiales por agentes extraños como puede ser la contaminación por plomo. El objetivo del presente trabajo fue determinar el plomo presente en dos materiales de empaque de dulce de tamarindo. En la metodología se analizaron dulces de pulpa de tamarindo siguiendo la norma NOM-117-SSA1-1994 para la determinación de plomo, empleando un instrumento de absorción atómica Varian Modelo 4721, encontrando que el nivel de concentración de plomo en empaque de plástico y dulce de tamarindo esta por debajo del límite de detección del instrumento.

The consumption of plastic material as it packages and packing has great importance in the Pharmaceutical and Foods Industry for stability reasons, cost, easy to manufacture, resistance and innocuously. These materials must be analyzed by means of different evidence to evaluate their quality, dividing these evidence in physical and chemical, within the chemical evidence it includes the lead determination. The composition of the formulations, procedures of manufacture, systems of cleaning, labels and conditions of storage can affect and alter the quality of these materials by strange agents as it can be the contamination by lead. The objective of the present work was to determine the present lead in two materials of tamarind candy packing. In the tamarindo pulp candies methodology were analyzed following norm NOM-117-SSA1-1994 for the lead determination, using an instrument of atomic absorption Varian Modelo 4721, finding that the level of lead concentration in packing of plastic and candy of tamarindo this below the limit of detection of the instrument