La production d’amphores à huile dans la moyenne vallée du Guadalquivir
Iván González Tobar
Cet ouvrage propose une reconstitution historique, sociale et économique du monde de la production d’huile d’olive, ainsi que d’autres types d’amphores minoritaires, sur le territoire du conventus de la Cordoue romaine. La zone étudiée s’étend de la capitale de la province de Bétique jusqu’à l’embouchure du Genil. Grâce à un travail de terrain approfondi, comprenant des relevés de surface et des fouilles dans la province de Cordoue, des données archéologiques inédites sont intégrées à l’analyse de l’épigraphie des amphores, des formes trouvées dans chacun des centres de production et des familles impliquées dans cette production. L’ensemble offre une vision large et détaillée du réseau d’établissements artisanaux hautement organisés qui existait autour de cette voie de transport fluviale.